सेहत का खजाना कच्ची हल्दी का अचार

 सेहत का खजाना कच्ची हल्दी का अचार 👇👇👇

कच्ची हल्दी 250 ग्राम,अदरक 100 ग्राम,हरी मिर्च 100 ग्राम लीजिए। कच्ची हल्दी,अदरक, हरी मिर्च को धोकर धूप या हवा में सुखा लीजिए। 

👉अब हल्दी और अदरक को बारीक छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और हरी मिर्च को लम्बे आकार में काट लें या साबुत ही रहने दीजिए।

👉अब एक बर्तन में हल्दी,अदरक,हरी मिर्च को रखें उसमें 100 ग्राम शुद्ध सरसों तेल पहले पकाएं फिर ठंडा करके डालें 

👉अब तवा में 1 छोटी चम्मच सौंफ, 1 छोटी चम्मच मेथी,1 छोटी चम्मच अजवायन,1 छोटी चम्मच मंग्रेल,1 छोटी चम्मच राई को हल्का सुनहरा होने तक भूनें फिर मोटा कूट लें या साबुत ही रहने दीजिए इसे डालें।

👉अब 4 नींबू के रस निचोड़कर डालिए और स्वाद अनुसार सेंधा या सादा नमक डालकर सभी को चम्मच से अच्छी तरह मिलाकर कांच की शीशी में  भरकर 3 से 4 दिन धूप दिखाइए।

👉आपका बहुत ही हेल्दी कच्ची हल्दी का अचार तैयार हैं इसे खाना शुरू कीजिए इस अचार में यदि पानी ना जाये तो लगभग 1 साल तक एकदम मस्त रहेगा।

👉यह अचार हर उम्र के लोगों को खाना चाहिए 

कच्ची हल्दी का अचार पाचन तंत्र को सुधारता है, सूजन कम करता है और शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाता है। यह रक्त शुद्ध करने, गठिया और दर्द में राहत, और मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। हल्दी के एंटीऑक्सिडेंट गुण दिल और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होते हैं।

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